Christmas and New Year vegetarian

Usually ( and unfortunately ) not all members of a family are vegetarians , this makes who either need another menu. It is hard to get already prepared food that does not include animal -based ingredients death, so the best option is to allocate a portion of our leisure time to cook .
  Christmas has passed but dinner is still New Year . In my case I found these dates without much feel like cooking, so the first night I had dinner vegetable tarts and to dismiss the year sup ​​stuffed peppers (possibly roasted )
  The first recipe is very simple , with a package of boiled chard, two onions cooked in a pan with oil until it is transparent and carrot cut into small pieces but noticeable ( to distinguish its flavor ) I managed to make a dozen tarts . Since I do not have time to make the dough , I bought caps suitable pies, stretched a bit , but I did not close the repulgue as a pie, but up ( as pictured) , filled it andbaked ! . Being all cooked ingredients and takes very little , you only need to cook the dough. (A good option is to put whatever cheese up , especially onion )

  For New Year will also do something simple , is to cut one or two peppers (depending on hunger) in half, either horizontally or vertically , fill plant choice , wrap in foil and , taking advantage of the grid will be turned on, cook there. Possibly accompany a salad .

  These are just an option, it is a matter of letting your imagination (and perhaps help with Internet ) to eat something special this holiday season.

  Happy new year !

Navidad y Año Nuevo vegetarianos

  Generalmente (y lamentablemente) no todos los integrantes de una familia son vegetarianos, esto hace que quien lo sea tendrá otro menú.   Es difícil conseguir comida ya preparada que no incluya ingredientes a base de muerte animal, por eso la mejor opción es destinar una parte de nuestro tiempo de ocio a cocinarnos.
  Navidad ya pasó pero aún queda la cena de Año Nuevo. En mi caso estas fechas me encontraron sin demasiadas ganas de cocinar, por lo que la primer noche cené tarteletas de verduras y para despedir el año cenaré morrones rellenos (posiblemente asados)
  La primera receta es muy sencilla, con un paquete de acelga hervida, dos cebollas cocinadas en un sartén con aceite hasta quedar transparentes y zanahoria cortada en pedazos chicos pero notables (para que se distinga su sabor) logré hacer una docena de tarteletas. Como no tuve tiempo para hacer la masa, compré tapas de empanadas aptas, las estiré un poco, realicé el repulgue pero sin cerrarla como una empanada, sino para arriba (como en la foto), la rellené y ¡al horno!. Al estar todos los ingredientes ya cocinados tardan muy poco, sólo necesita cocinarse la masa. (Una buena opción es ponerle queso de lo que sea arriba, especialmente a las de cebolla)

  Para Año Nuevo también haré algo sencillo, consiste en cortar uno o dos morrones (depende del hambre) a la mitad, ya sea en sentido horizontal o vertical, rellenarlo de vegetales a elección, envolverlos en papel aluminio y, aprovechando que la parrilla va a estar prendida, cocinarlos allí. Posiblemente los acompañe alguna ensalada.

  Éstas son sólo una opción, es cuestión de dejar volar la imaginación  (y quizás ayudarse con Internet) para comer algo especial en estas festividades.

  ¡Feliz Año Nuevo!

Little review about me

  I think it is important to know some facts about me, so this ...
  I'm 18 and I'm from Buenos Aires , Argentina . From ( more) girl who really enjoy life close to nature as much as I can . This led me to ask me a series of questions , such as : If I like what I see , why I destroy it , is it necessary to die living things so that I can feed myself , If everyone eats flesh, what difference can make a person eat less ? Over time I realized that a friend of mum did not eat meat , and I knew there were other options .
  One day, over 6 years ago, I told my mom I wanted to be vegetarian . She and my health , thinking it was a whim, they said they could not, since it was necessary to ingest meat and meat at least until age 18 , that my body grow and develop optimal. I accepted but that promise : the 18 was going to be vegetarian , after all seemed logical and besides, what would I know food ?
  Years passed and seemed that we had all forgotten that " the girl wanted to stop eating meat ," but no. As we begin the month of my birthday (June) I remembered again and started researching more and more about it , dodging the meat made ​​me asleep if there was something for lunch / dinner that contained them and so on . Days before my eighteenth birthday I asked my mom if I could be a vegetarian and I said no, I was missing my days. There I finished my understanding that it was not the whim to want to take this life decision , but take her for not lend to me . It mattered little to me , I took the first turn with a nutritionist who was in late August to show her to the world and I could be healthy without eating corpses. In those three months joined other meals of vegetables and legumes and again my desire depended on a promise : When you have a consultation with a nutritionist would be able to be vegetarian , but meanwhile had to eat meat once a week.
  Again time I made friends and I used to my advantage to keep informing . For questions of life , that turn was lost , it seemed that the world does not want to change my diet my mother said . I got another turn for the first days of September , I attended , I became routine analysis to see that everything was OK and so, all was right with me.
  Since that day I changed my diet and my life. I started reading all packages of packaged consumer to cook more (and better! ) , To find more options to enter online contact with groups of people in them than me and more experienced in the subject, know a world that was always there waiting for me when she was ready and here I am, giving me to him.
  I am currently ovo - lacto vegetarian and maybe my new promise to be veganism , but I want to transition my time, not force or make me anything, I want to keep doing things as I convinced to this day.

  This is just a small part of my life, which gave birth to this.

Pequeña reseña sobre mí

  Creo importante que sepan algunos datos sobre mí, por eso lo siguiente...
  Tengo 18 años y soy de Buenos Aires, Argentina. Desde (más) chica que disfruto muchísimo de la vida junto a la naturaleza lo más que puedo. Esto me llevó a hacerme una serie de planteos, como por ejemplo: Si me gusta lo que veo, ¿por qué lo destruyo?, ¿Es necesario que mueran seres vivos para que yo pueda alimentarme?, Si todo el mundo come carne, ¿qué diferencia puede hacer que una persona menos la coma? Con el tiempo me di cuenta de que una amiga de mamá no comía carnes, y supe que había otras opciones.
  Un día, hace más de 6 años, le dije a mamá que quería ser vegetariana. Ella y mi médica, pensando que era un capricho, me dijeron que no podía serlo, ya que era necesario que ingiriera carnes y sus derivados por lo menos hasta los 18 años, para que mi cuerpo crezca y se desarrolle óptimo. Lo acepté pero con esa promesa: a los 18 iba a ser vegetariana, después de todo parecía lógico y además ¿qué iba a saber yo de alimentación?
  Los años pasaron y parecía que ya todos nos habíamos olvidado de que "la nena quería dejar de comer carne", pero no. Al empezar el mes de mi cumpleaños (Junio) lo recordé nuevamente y empecé a investigar más y más sobre el tema, esquivaba las carnes, me hacía la dormida si había algo para almorzar/cenar que las contenía y cosas por el estilo. Días antes de mi cumpleaños número dieciocho le pregunté a mi mamá si ya podía ser vegetariana, dijo que no, que me faltaban días. Ahí terminé de comprender que no era mío el capricho al querer tomar esta decisión de vida, sino de ella por no dejármela tomar. Poco me importó, saqué el primer turno con una nutricionista que fue a finales de Agosto para demostrarle a ella, al mundo y a mí que podía estar sana sin ingerir cadáveres. En esos tres meses incorporé otras comidas a base de verduras y legumbres y nuevamente mi deseo dependía de una promesa: cuando tenga una consulta con un nutricionista iba a poder ser vegetariana, pero mientras tanto tenía que comer carne una vez por semana.
  Una vez más me hice amiga del tiempo y lo usé a mi favor para seguir informándome. Por cuestiones de la vida, ese turno se perdió, parecía que el mundo no quisiera que cambie mi alimentación decía mi mamá. Obtuve otro turno para los primeros días de Septiembre, asistí, me hice análisis de rutina para ver que todo estuviese OK y así fue, todo estaba bien en mí.
  Desde ese día cambié mi alimentación y también mi vida. Empecé a leer todos los paquetes de los envasados que consumo, a cocinarme más ( ¡y mejor! ), a encontrar otras opciones, a entrar en contacto online con grupos de gente en las mismas que yo y con más experiencia en el tema, a conocer un mundo que siempre estuvo allí esperándome para cuando estuviese lista y acá estoy, brindándome a él.
  Actualmente soy ovo - lacto vegetariana y quizás mi nueva promesa sea el veganismo, pero quiero hacer la transición a mi tiempo, no forzarme ni obligarme a nada, quiero seguir haciendo las cosas convencida como las hice hasta hoy.

  Esto es sólo una partecita de mi vida, la que dio nacimiento a esto.